বাচ্চার জন্য ডিমের কাস্টার্ড কীভাবে তৈরি করবেন

বাচ্চার জন্য ডিমের কাস্টার্ড কীভাবে তৈরি করবেন

ডিমের কাস্টার্ড একটি পুষ্টিকর এবং সহজে হজমযোগ্য পরিপূরক খাবার, যা শিশুদের জন্য খুবই উপযোগী। সম্প্রতি, শিশু এবং ছোট শিশুদের পরিপূরক খাবার সম্পর্কে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, কাস্টার্ড তৈরির পদ্ধতিটি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে কিভাবে আপনার শিশুর জন্য উপযুক্ত কাস্টার্ড তৈরি করা যায়, প্রাসঙ্গিক তথ্য এবং সতর্কতা সহ।

1. ডিম কাস্টার্ডের পুষ্টিগুণ

কাস্টার্ড উচ্চ মানের প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং শিশুর বৃদ্ধির জন্য পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। এখানে ডিমের প্রধান পুষ্টি রয়েছে (প্রতি 100 গ্রাম):

2. ডিম কাস্টার্ড তৈরির ধাপ

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন: 1টি ডিম, উপযুক্ত পরিমাণে গরম জল (ডিমের প্রায় 1.5 গুণ), সামান্য লবণ (1 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য প্রয়োজন নেই)।

2.ডিম বিট করুন: একটি পাত্রে ডিম ফাটুন এবং অতিরিক্ত বুদবুদ এড়াতে আলতো করে বিট করুন।

3.জল যোগ করুন: উষ্ণ জল যোগ করুন (প্রায় 40-50 ℃)। পানির তাপমাত্রা খুব বেশি হলে ডিমের তরল শক্ত হয়ে যাবে।

4.ফিল্টার: ডিমের তরল ফিল্টার করার জন্য একটি চালনি ব্যবহার করুন যাতে অপরাজিত ডিমের সাদা অংশ এবং কাস্টার্ডকে আরও সূক্ষ্ম করতে বাতাসের বুদবুদ অপসারণ করা যায়।

5.বাষ্প: ডিমের তরলটি স্টিমারে রাখুন, এটি একটি ঢাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন (কয়েকটি ছোট ছিদ্র করুন), এবং 8-10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে বাষ্প করুন।

6.চেক করুন: কাস্টার্ডের মাঝখানে আলতো করে ঢোকাতে চপস্টিক ব্যবহার করুন যতক্ষণ না কোনো তরল বের হয়।

3. সতর্কতা

1.ডিম নির্বাচন: এটি তাজা ডিম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং নিশ্চিত করুন যে ডিমের খোসা ক্ষতিগ্রস্ত হয় না।

2.জল ভলিউম নিয়ন্ত্রণ: ডিম থেকে পানির অনুপাত 1:1.5। অত্যধিক জলের কারণে কাস্টার্ডের আকৃতি নষ্ট হয়ে যাবে এবং খুব কম ফলে শক্ত টেক্সচার হবে।

3.স্টিমিং সময়: খুব বেশি সময় কাস্টার্ড পুরানো হয়ে যাবে। এটি ফায়ারপাওয়ার এবং পাত্রের আকার অনুযায়ী এটি সামঞ্জস্য করার সুপারিশ করা হয়।

4.সিজনিং: 1 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য লবণ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। স্বাদ বাড়াতে সামান্য বুকের দুধ বা ফর্মুলা দুধ যোগ করা যেতে পারে।

4. ডিম কাস্টার্ডের সৃজনশীল সংমিশ্রণ

আপনার শিশুকে কাস্টার্ড খেতে আরও বেশি পছন্দ করার জন্য, আপনি নিম্নলিখিত সংমিশ্রণগুলি চেষ্টা করতে পারেন:

5. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1.একটি শিশু কত বছর বয়সে কাস্টার্ড খেতে পারে?

এটি সাধারণত সুপারিশ করা হয় যে 6 মাসের বেশি বয়সী বাচ্চারা ডিম কাস্টার্ড চেষ্টা করার আগে পরিপূরক খাবার যোগ করা শুরু করে। এটি প্রথমবার যোগ করার সময় কোন অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া আছে কিনা তা পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।

2.কাস্টার্ড কতক্ষণ রাখা যায়?

সবচেয়ে ভালো হয় যদি এখন রান্না করে খাওয়া যায়। যদি এটি সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয় তবে এটিকে 24 ঘন্টার বেশি ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং খাওয়ার আগে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করুন।

3.কাস্টার্ডের পৃষ্ঠে মৌচাক থাকলে আমার কী করা উচিত?

মৌচাক খুব বেশি আগুনের কারণে বা বাষ্প করার সময় খুব বেশি সময় ধরে। মাঝারি থেকে ছোট আগুন ব্যবহার এবং সময় নিয়ন্ত্রণ করার সুপারিশ করা হয়।

6. সারাংশ

ডিম কাস্টার্ড শিশুর খাদ্য সম্পূরকগুলির একটি উচ্চ মানের পছন্দ। এটি তৈরি করা সহজ এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। জল, তাপ এবং উপাদানগুলির পরিমাণ সামঞ্জস্য করে, আপনি বিভিন্ন বয়সের শিশুদের জন্য উপযুক্ত কাস্টার্ড তৈরি করতে পারেন। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে আপনার শিশুর জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কাস্টার্ড তৈরি করতে সহায়তা করবে!