কীভাবে হাতে তৈরি চালের ডাম্পলিং তৈরি করবেন

কীভাবে হাতে তৈরি চালের ডাম্পলিং তৈরি করবেন

ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যাল যতই ঘনিয়ে আসছে, হাতে তৈরি চালের ডাম্পলিং ইন্টারনেটে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। গত 10 দিনে, জংজির তৈরির পদ্ধতি, আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্য এবং স্বাস্থ্যের উন্নতির সংস্করণ সম্পর্কে আলোচনা খুব জনপ্রিয় হয়েছে। নীচে ইন্টারনেট জুড়ে আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে সংকলিত হাতে তৈরি চালের ডাম্পলিং তৈরির গাইড। আপনাকে সহজে সুস্বাদু চালের ডাম্পলিং তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য বিষয়বস্তু গঠন করা হয়েছে এবং উপস্থাপন করা হয়েছে।

1. পুরো নেটওয়ার্কে জংজি সম্পর্কিত হটস্পট ডেটা (গত 10 দিন)

2. বেসিক হাতে তৈরি চাল ডাম্পলিং তৈরির প্রক্রিয়া

1. উপকরণ প্রস্তুত করুন (4 জনের জন্য)

2. ধাপে ধাপে প্রস্তুতির পদ্ধতি

ধাপ 1: প্রিপ্রসেসিং

① আঠালো চাল 4 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন এবং অল্প পরিমাণে ভোজ্য ক্ষার দিয়ে মিশ্রিত করুন (প্রতি 500 গ্রাম চালের জন্য 2 গ্রাম)

② জীবাণুমুক্ত করার জন্য ফুটন্ত পানিতে চালের ডাম্পিং পাতা 3 মিনিট সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন

③ শুয়োরের মাংসের পেট টুকরো টুকরো করে কেটে সয়া সস ও কুকিং ওয়াইন দিয়ে ২ ঘণ্টা মেরিনেট করুন

ধাপ দুই: প্যাকেজিং কৌশল

① দুটি চালের ডাম্পিং পাতা নিন এবং একটি ফানেল আকারে ভাঁজ করুন।

② প্রথমে আঠালো চালের 1/3 রাখুন, ফিলিংস যোগ করুন এবং তারপর আঠালো চাল ঢেকে দিন

③ ভাঁজ করা কোণে চালের ডাম্পলিং পাতা মুড়ে তুলার সুতো দিয়ে শক্ত করে বেঁধে রাখুন

ধাপ 3: রান্নার পয়েন্ট

① পাত্রে ঠান্ডা জল ঢালুন এবং জলের পৃষ্ঠটি চালের ডাম্পলিংগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখতে হবে

② উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন

③ তাপ বন্ধ করুন এবং আরও স্বাদের জন্য 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

3. আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত চালের ডাম্পলিংগুলির জন্য উন্নতি পরিকল্পনা

4. স্বাস্থ্যের উন্নতির টিপস

①চিনি নিয়ন্ত্রণ সংস্করণ: সাদা চিনির পরিবর্তে চিনির বিকল্প ব্যবহার করুন এবং ফিলিং হিসাবে তাজা ফলের টুকরা ব্যবহার করুন

②কম চর্বি সংস্করণ: মুরগির পরিবর্তে শুয়োরের মাংসের পেট, সতেজতার জন্য মাশরুম যোগ করুন

③পুরো শস্য সংস্করণ: 30% ব্রাউন রাইস বা কুইনোয়ার সাথে মেশানো আঠালো চাল

5. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: চালের ডাম্পলিং সবসময় ফুটো হলে আমার কী করা উচিত?

উত্তর: চালের ডাম্পলিং পাতাগুলি অক্ষত আছে এবং কোনও ফাটল নেই কিনা তা পরীক্ষা করুন। বান্ডিল করার সময়, প্রতিটি কোণ শক্তভাবে মোড়ানো নিশ্চিত করুন।

প্রশ্নঃ রান্না করা ভাতের ডাম্পলিং কি খুব শক্ত?

উত্তর: এটা হতে পারে যে রান্নার সময় অপর্যাপ্ত বা আঠালো চাল ভেজানোর সময় খুব কম। এটি 5 ঘন্টা বাড়ানোর সুপারিশ করা হয়।

হস্তনির্মিত চালের ডাম্পলিংগুলি কেবল ঐতিহ্যগত দক্ষতার উত্তরাধিকার নয়, তবে পারিবারিক পছন্দ অনুসারে নমনীয়ভাবে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। এই ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যাল, ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু খাবারে নতুন প্রাণ আনতে আপনার নিজের হাতে ভালোবাসায় পূর্ণ চালের ডাম্পলিং তৈরি করবেন না কেন?